餐厅生意明明看着还不错
，但到月底一核算
，又没挣钱
！

这到底是怎么回事呢

？

正在吃掉你利润的隐藏祸首，可能是验货问题
。

因为没有统一规范的食材验收标准

，收到的食材数量、质量
、规格看上去大差不差，并没和供应商反馈。

 

时间长了，造成积少成多食材浪费、损耗导致成本飙升。

 

严重的会因食材质量标准不同等问题导致的出品标准不一
，菜品口感不稳定
、影响顾客满意度，造成不可逆的经营困局
。 

规范食材验收标准可以帮助餐饮老板们提升菜品质量、控制成本、提高效率和维护品牌形象，从而实现更好的盈利。

 

01

成本控制

 

建立规范的食材验收标准，通过严格把关食材的数量、质量
、规格等
，可以避免因食材浪费、损耗过大等造成的成本增加
。同时，合理的验收标准还可以帮助餐饮老板与供应商进行更有效的谈判
，争取到更优惠的价格。

02

确保质量

 

统一规范的食材验收标准
，可以确保进入餐厅的食材质量符合要求，避免因食材质量问题导致的菜品口感不佳
、食品安全问题等，从而提升顾客满意度和忠诚度

。

03

提高效率

 

标准可以简化验收流程
，提高验收效率。员工可以依据明确的标准进行快速、准确的验收工作，减少因标准不统一而导致的沟通成本和时间成本
。

 

如果您的餐饮也有因为食材验收标准不统一而导致的各种问题，请关注我们
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、肉类水产，米面粮油等全方面详细可执行的《餐饮食材采购验收标准》让吃掉您利润的元凶无处遁形，快速实现盈利
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